Hochzeiten
Weil wir wissen, dass Ihre Hochzeit der schönste Tag Ihres Lebens ist, stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Seite und begleiten Sie bei Ihren Vorbereitungen, um Ihre Wünsche wahr werden zu lassen.
Blumenarrangements, Dekoration, Unterhaltung, Musik… bei jeder Ihrer Entscheidungen sind wir gerne behilflich.
In unseren 3 Festsälen mit Blick auf den wunderschönen Parc de Merl und mit einer Kapazität von 40 bis zu 260 Personen, werden Ihre Gäste in einem festlichen Rahmen empfangen.
6 Häppchen
Crémant Mathes Brut 1 Flasche für 2 Personen
Fruchtsaft, Mineralwasser
Amuse-Bouche nach Angaben des Küchenchefs
Hausgemachte Gänsestopfleberterrine mit Minze gewürzte Gariguettes
Oder Marinade von schottischem Lachs mit Seetang-Tartar und Olivenöl mit Limettenzesten, Marktsalat mit feinen Kräutern
Oder Mille-feuille von Aubergine mit Paprika und kandierter Tomate mit Feta
Marcello-Sorbet Zitrone, Erdbeere, Melone
Niedertemperatur-Kalbsmedaillon, gebratene Steinpilze mit feinen Kräutern, gebratene Maispfannkuchen
Oder Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Champagnersauce und geriebenem Ingwer, Vitelotte in Butter mit Kokosmilch und Gemüse der Saison
Trilogie von Desserts mit roten Beeren
Oder Schokoladenkuchen
Oder Variationen von Desserts aus unserer Konditorei
50 cl Mineralwasser pro Person
1 Flasche Pinot Blanc oder Pinot Gris Domaine Cep d’Or für 2 Personen
1 Flasche Bordeaux Supérieur Château Chapelle d’Aliénor von Gaffelière oder
Vacqueyras für 2 Personen
Kaffee & Tee, Petits Fours
6 Häppchen
Crémant Poll Fabaire Brut 1 Flasche für 2 Personen
Oder Crémant Hartman 1 Flasche für 2 Personen
Fruchtsaft, Mineralwasser
Amuse-Bouche nach Angaben des Küchenchefs
Verrückter Hummer und Rucolasalat mit Balsamico-Essig
Oder Terrine von Entenstopfleber in einer Bitterschokoladenkruste, Chutney von roten Früchten und goldener Brioche
Oder Mille-feuille von Aubergine mit Paprika und kandierter Tomate mit Feta
Marcello-Sorbet Zitrone, Erdbeere, Melone
Wachtelfilet in der Pfanne gegart mit Salbeisaft, zerdrückten Vitelottes und Mini-Sonnenratatouille
Oder Duo von Kalb- und Rindfleisch mit zwei Saucen
Oder Halbgegartes Thunfischfilet, Piquillo-Sauce und Sonnengemüse, gebratene Reispfannkuchen
Trilogie von Desserts mit roten Beeren
Oder Schokoladenkuchen
Oder Gourmetteller von unserem Chefkonditor
50 cl Mineralwasser pro Person
1 Flasche Chablis Chevalier oder Pinot Gris Domaine Cep d’Or für 2 Personen
1 Flasche Saint-Estèphe oder Vacqueyras für 2 Personen
Kaffee & Tee, kleine Törtchen