Le retour des moules de Zélande à Luxembourg
Il y a des produits que l’on associe immédiatement à une saison. Les moules en font partie. Dès le 1er septembre, les moules de Zélande feront leur retour à Luxembourg, à la table du Bistrot et du Bec Fin.
Une nouvelle suggestion qui fait la part belle à un produit emblématique des côtes néerlandaises, proposé dans des recettes simples et incontournables.
Pourquoi les moules de Zélande sont-elles si réputées ?
Direction le sud-ouest des Pays-Bas, dans la province de Zélande. Entourée par la mer du Nord, cette région entretient depuis des générations un lien étroit avec la culture des moules.
Élevées dans les eaux de Zélande, elles sont particulièrement appréciées pour leur chair tendre et leur goût délicatement iodé. Un savoir-faire maritime ancien qui a largement contribué à leur réputation au-delà des frontières néerlandaises.
C’est ce produit que nos équipes ont choisi de mettre à l’honneur à partir du mois de septembre.
Une saison, deux adresses à Luxembourg
Pour cette nouvelle saison des moules, deux adresses Goeres Hotels les inscrivent à leur carte, chacune dans son propre cadre.
Face au Parc de Merl, Le Bistrot proposera trois façons de les déguster : au vin blanc à 25 €, à la crème à 26 € ou à la provençale à 26 €.
Au Bec Fin, à proximité de la vallée de la Pétrusse et du centre-ville, les amateurs pourront retrouver deux recettes : les moules au vin blanc à 25 € et les moules à la crème à 26 €.
Deux adresses et plusieurs recettes pour retrouver l’un des grands classiques de la saison à Luxembourg.
Quand la Moselle rencontre la Zélande
Pour accompagner les moules, la sélection se tourne cette fois vers le Luxembourg avec deux vins blancs issus du vignoble de la Moselle luxembourgeoise.
L’Auxerrois Vieilles Vignes des Domaines Vinsmoselle offre un profil sec, rond et fruité, avec des notes de poire, de pomme et de pêche. Il est proposé à 9 €.
Autre possibilité : l’Elbling de Cave Gales, proposé à 7 €. Plus frais et léger, il se distingue par son acidité et ses notes délicates d’agrumes et de minéraux.
Une rencontre entre deux régions : les moules venues de Zélande et les vins de la Moselle luxembourgeoise.
Rendez-vous à partir du 1er septembre
La saison débutera le 1er septembre au Bistrot et au Bec Fin. L’occasion de retrouver les moules de Zélande à Luxembourg et de profiter d’un produit qui accompagne le passage de l’été à la rentrée.
Le Bistrot – Réservations : (+352) 44 72 49
Le Bec Fin – Réservations : (+352) 45 61 41 38
FAQ – Moules à Luxembourg
À partir du 1er septembre, les moules de Zélande sont proposées dans deux restaurants Goeres Hotels à Luxembourg : Le Bistrot, situé au Parc Belair face au Parc de Merl, et Le Bec Fin, à proximité de la vallée de la Pétrusse.
Les moules de Zélande seront disponibles à partir du 1er septembre au Bistrot et au Bec Fin.
Au Bistrot, vous pourrez choisir entre les moules au vin blanc à 25 €, les moules à la crème à 26 € et les moules à la provençale à 26 €. Au Bec Fin, les moules sont proposées au vin blanc à 25 € ou à la crème à 26 €.
Les moules de Zélande sont élevées dans les eaux de Zélande, au sud-ouest des Pays-Bas. Elles sont notamment appréciées pour leur chair tendre et leur saveur délicatement iodée.
Deux vins blancs de la Moselle luxembourgeoise sont proposés : l’Auxerrois Vieilles Vignes des Domaines Vinsmoselle, à 9 €, et l’Elbling de Cave Gales, à 7 €.
Pour réserver au Bistrot, contactez le (+352) 44 72 49. Pour Le Bec Fin, contactez le (+352) 45 61 41 38.